日本全国、その県ならではの魅力をディスカバリーするエンターテインメント番組。知っているようで知らない日本全国の激うまグルメや衝撃の習慣を徹底調査し、あっと驚くケンミンの秘密を余すことなく紹介する。
まずは愛媛県の秋のレジャー「いもたき」を紹介。以前、山形県で紹介した「芋煮会」に似ているような気もするが、里芋、牛肉、こんにゃくなどを日中の河原で煮て食べる“山形スタイル”とは異なり、愛媛県の「いもたき」は9月～10月にかけて里芋、鶏肉などを夕方以降の河原で煮て食べるスタイルだという。
ゲスト出演した愛媛県出身の高岸宏行（ティモンディ）は、「いもたきがないと秋がはじまらない」と豪語。相方で、神奈川県から愛媛県の高校に野球部に入るために入学した前田裕太は、当時を振り返り「僕らが練習している間に保護者が（いもたきに）行ったりしていた」と明かす。
続く熱愛グルメ紹介のコーナーでは、広島県民が愛してやまない「イカ天」をピックアップ。ゲスト出演した広島県出身の島谷ひとみも「ストック欠かしたことないです」「ソースものにないのはあり得ない」と話す、地元民では当たり前のイカ天を使った調理法が紹介される。
TVerで開催中の「グルメ特集-名店編-」では、『秘密のケンミンSHOW極』のほか、「グルメ・食」をテーマにした全国のグルメ番組70本以上が配信中。
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