今、チーズ人気が加速しています。国内のチーズ消費量を見てみると、右肩上がり。環太平洋経済連携協定（TPP）や日EU経済連携協定（EPA）による関税の削減で価格が下がった輸入チーズだけでなく、国産のチーズも人気です。
明治は、「明治北海道十勝カマンベールチーズ燻製（702円・税込）」を発売。
一般的に、木材チップを熱して薫製にすると、チーズが溶けてしまい、味も損なわれてしまいます。しかし9年をかけてチーズにダメージを与えない独自の製法を開発。国内の大手メーカーで初めて薫製カマンベールチーズの量産に成功しました。
2018年には工場の生産能力を従来の1.5倍に増やし、今後さらなる売り上げアップを狙います。
北海道・安平町(あびらちょう)のチーズ工房「夢民舎(むーみんしゃ)」のカマンベールチーズも人気です。約30年前に創業した夢民舎は、これまでに数々のコンテストで受賞。売上高が2014年から５年で倍増している注目の工房です。
製造したチーズを使った料理を提供している直営レストランも大人気！
原料は地元でとれた牛乳。食感を決める"かくはん"は、社長自ら行います。ほとんどが手作業のため1日にできる量は限られていますが、大手やヨーロッパ産のチーズにはない"日本人好み"の味を目指して、今も試行錯誤しているといいます。
『チーズ人気が加速 注目はカマンベール!?』動画はこちら
この映像と記事はテレビ東京「ワールドビジネスサテライト」(2019年11月11日放送）の内容を配信用に再構成したものです。
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