トリュフの香りがたまらない！

そうめん専門店「そうめん そそそ～その先へ～」でいただけるのは、真っ黒なビジュアルがインパクト抜群な「トリュフ香る黒い釜玉そうめん」。

そうめんにはトリュフオイルと刻んだ黒トリュフが絡んでおり、麻炭（あさずみ）が練り込まれた“真っ黒なメレンゲ”と卵黄がトッピングされています。

最大の特徴は、お皿から立ちのぼるトリュフの芳醇な香り。
小豆島のだし醤油をたっぷりかけていただくと、ふわふわのメレンゲがそうめんに絡み、食べ進めるたびにトリュフの香りが鼻に突き抜けます。

コシの強さが特徴のそうめんは、小豆島のブランド麺「島の光」。その中でも喉越し・風味ともに最高品質の「黒帯」を使用しています。
国産で唯一、ゴマ油を練り込んでいる麺であるため、喉越しの良さも抜群です。

こだわりの麺とトリュフの贅沢な香りを堪能できる、そうめんの概念を覆す逸品です。

そうめんの新たな可能性を追求

2020年9月に「日比谷OKUROJI」内にオープンした「そうめん そそそ～その先へ～」。恵比寿にあるそうめん専門店「そそそ本店」の姉妹店です。

店内には、「オマールのトマトクリームそうめん」や「フカヒレあんかけそうめん」など、高級食材を使ったそうめんやユニークな食材を取り入れたメニューが29種類もラインナップ。

そうめんの新たな可能性に触れることができる、要注目のお店です。

お店情報




10/3(土) の『王様のブランチ』